区市场监管局举办火锅类餐饮经营者集中培训
日期：2025-08-05
大中小
大中小 7月30日，区市场监管局举办火锅类餐饮经营者集中培训。
培训中，工作人员结合案例，围绕火锅食材“三非四差”问题整治相关法律法规、火锅类餐厨废油数字化管理业务等，针对餐饮服务操作规范中食品原料采购验收、加工储存、添加剂使用等关键环节，从制度建设、日常自查、人员培训、常见违法违规行为及法律责任、运用好数字化监管等方面开展培训，要求经营者严格履行食品安全主体责任，把好原料采购、加工制作、清洗消毒“三大关口”。
培训以视频会议形式举行，汉丰街道、文峰街道、云枫街道辖区经营者在主会场参加培训，其余各乡镇街道经营者在基层市场监管所参加培训。下一步，区市场监管局将持续强化食品安全全流程监管，进一步规范火锅类餐饮主体食品经营行为，切实筑牢食品安全防线。
培训中，工作人员结合案例，围绕火锅食材“三非四差”问题整治相关法律法规、火锅类餐厨废油数字化管理业务等，针对餐饮服务操作规范中食品原料采购验收、加工储存、添加剂使用等关键环节，从制度建设、日常自查、人员培训、常见违法违规行为及法律责任、运用好数字化监管等方面开展培训，要求经营者严格履行食品安全主体责任，把好原料采购、加工制作、清洗消毒“三大关口”。
培训以视频会议形式举行，汉丰街道、文峰街道、云枫街道辖区经营者在主会场参加培训，其余各乡镇街道经营者在基层市场监管所参加培训。下一步，区市场监管局将持续强化食品安全全流程监管，进一步规范火锅类餐饮主体食品经营行为，切实筑牢食品安全防线。
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