王勇委员：

你提出的《关于系统深化“中国香肠之乡”建设，加快品牌价值向经济价值转化的提案》（第149（并）号）收悉。经与区农业农村委、区市场监管局共同研究办理，现答复如下：

“中国香肠之乡”是我区极具含金量的国家级金字招牌，开州香肠是“开州金厨”品牌体系中的核心爆款产品，也是带动乡村产业振兴、群众增收致富的支柱产业。区商务委始终将深化“中国香肠之乡”建设、推动品牌价值向经济价值高效转化作为重中之重，联合相关部门、行业商会及市场主体，系统破解品牌管理空心化、文化价值碎片化、产业联动松散化等难题。目前全产业链产值已突破20亿元，正朝着百亿级产业集群目标稳步迈进。

一、主要做法

（一）聚焦品牌规范管理，筑牢产业发展根基

一是健全品牌管理机制。联合区农业农村委、区市场监管局推动以开州香肠商会为核心，搭建“中国香肠之乡”品牌运营管理框架，明确品牌运营、授权、监管权责，杜绝无序使用、品质参差问题。二是完善标准体系建设。指导香肠商会、生产企业制定并落地《开州香肠技术标准》《开州香肠生产技术规范》两项团体标准，实现原料准入、生产工艺、质量管控全流程规范；推动全区SC获证香肠生产企业完善内控标准，完成3个食品安全企业标准备案，强化标准化生产。三是强化品牌授权监管。结合“开州金厨”品牌授权体系，同步推进开州香肠公用品牌授权使用管理，推行地理标志+集体商标+防伪溯源全覆盖，保障产品品质与品牌声誉。

（二）聚焦品牌价值提升，讲好开州香肠故事

一是凝练品牌核心价值。深挖开州香肠百年灌肠历史、三峡移民饮食文化、“开州金厨”匠心工艺，打造“时光留香・开州味道”文化IP，发布开州香肠LOGO、品牌宣传曲，形成统一价值叙事。二是搭建高势能传播平台。将开州香肠纳入“开州金厨”品牌宣传体系，借助重庆北站、高速路、电商平台等渠道投放广告；参展中国国际肉类工业展览会、重庆市食品及农产品加工产业生态大会，成功入选“渝味360碗”“巴渝土特产名优百品”“全国名特优新农产品名录”，荣获“最具文化价值菜品”称号。三是打造文旅融合场景。联动汉丰湖旅游度假区、刘伯承故居等文旅资源，规划融合旅游线路，推动香肠产业与文旅消费深度融合。

（三）聚焦产业提质增效，夯实经济转化根基

一是强化全链补链强链。上游支持建设标准化生猪保供基地，推广“公司+农户”订单养殖；中游升级扩能SC工厂、培育规上加工企业；下游依托“开州金厨带精品”行动，搭建电商、商超、餐饮多元销售渠道，全面铺开销售专馆、专区、专柜建设。二是强化科研人才支撑。联建重庆市畜牧科学院开州分院、国家生猪技术创新中心开州科技示范站，每年落实专项研发资金用于产品创新、工艺革新。开展香肠产业人才培训，年均培训200人以上，破解技术与人才瓶颈。三是推动产品创新迭代。依托“开州金厨”研究院、药食同源研究院，研发开州香肠预制菜、即食小包装、火锅肠等衍生产品，适配全国消费场景与口味需求。

（四）聚焦品牌平台赋能，打通餐桌转化主阵地

一是培训深度融合。将开州香肠文化、工艺、品质鉴别纳入“开州金厨”职业技能培训与等级认定模块，依托烹饪职教城开展“壹圆课堂”公益培训，让数万金厨成为香肠文化传播者、产品推广者。二是渠道精准布局。实施“开州金厨带精品”行动，在全国“开州金厨”名店、授权店设置香肠展销专柜，推动开州香肠进入5万余家开州在外餐饮门店，以中央厨房直供模式打造“开州香肠宴”招牌菜，直达终端餐桌。三是赛事联动推广。借助“开州金厨”品牌周、美食嘉年华、厨神争霸赛等活动，设置香肠创意烹饪赛道，提升产品曝光度与市场接受度。

二、下步工作打算

（一）深化品牌规范管理。一是推动区政府专题研究，明确开州香肠商会为“中国香肠之乡”品牌运营管理中心，赋予品牌规划、授权管理、维权打假、整体营销职能。二是制定出台《“中国香肠之乡”品牌授权使用与管理规范》，建立严格准入、动态监督、违规退出机制，正本清源守护公用品牌。三是持续优化香肠团体标准，实现全区SC获证企业标准指导全覆盖，培育标准化示范标杆。

（二）提升品牌价值与传播能级。一是聘请专业品牌机构，提炼开州香肠核心传播语，构建完整品牌故事体系，形成统一对外宣传口径。二是将开州香肠美食节升级为开州香肠产业大会暨文化节，打造地域性行业交流、产销对接、美食体验标杆平台。三是设立品牌推广专项资金，在成渝核心交通枢纽、高端商圈投放形象广告，联动美食KOL开展深度内容合作，提升主流消费群体认可度。

（三）夯实产业提质增效支撑。一是整合财政资金设立开州香肠品牌发展基金，重点补贴产品创新、技术改造、市场开拓，奖励使用公用品牌且销售突出的企业。二是将香肠产业品牌管理、电商运营、食品研发人才纳入区级人才引进培养计划，深化与市畜科院、西南大学等高校院所合作，强化技术支撑。三是稳步推进100万头优质生猪保供基地建设，支持加工企业设备升级，完善质量管理体系，推动产业集群化发展。

（四）强化金厨渠道深度赋能。一是开展“金厨赋能香肠”专项培训与内容共创，组织烹饪大师与香肠企业联合开发经典菜谱、创新菜品，举办金厨香肠创意烹饪大赛。二是在全国开州金厨就业密集城市、知名餐饮门店打造“中国香肠之乡”主题菜品专区，统一品牌故事展示，将万千餐厅转化为沉浸式体验店。三是依托“开州金厨”百城千店布局，年内推动开州香肠进入“开州金厨”名店、授权店，实现渠道全覆盖、销量大提升。

（五）强化统筹保障，推动工作落地见效。区商务委将持续履行相关职能职责，强化与区农业农村委、区市场监管局等部门协同，加大政策、资金、宣传保障力度，充分发挥开州香肠商会、“开州金厨”品牌优势，系统深化“中国香肠之乡”建设，全面打通品牌价值向经济价值转化通道，力争早日实现全产业链产值百亿目标，让开州香肠成为全国知名的特色食品标杆。

此复函已经邹品生书记审核，邓果副区长审签。对以上答复你有什么意见，请你填写在回执上寄给我们，以便进一步改进我们的工作。

重庆市开州区商务委员会

2026年5月7日