市农产品加工业技术创新联盟来开深入企业“把脉问诊”
大中小近日，市农产品加工业技术创新联盟来开深入企业“把脉问诊”，帮助破解企业技术创新难题，提升企业科技创新能力。
专家组一行先后走访了重庆紫水豆制品有限公司和重庆市钱江食品（集团）有限公司，他们认真听取了企业关于公司目前发展现状、存在的技术问题等有关情况介绍。通过深入讨论与交流，专家组发挥所长，运用专业的知识和丰富的经验，从多个层面为重庆紫水豆制品有限公司提出了如何解决膨化豆制品（豆皮）易霉变生虫、延长休闲豆制品保质期等“疑难杂症”的专业性指导意见，并提供了解决思路及方向，得到企业高度认可。同时针对重庆市钱江食品（集团）有限公司即食类香肠系列休闲食品开发存在的技术问题，专家们汇力量、出思路，对发酵类香肠产品如何保持肉香浓郁、口感柔和、感官色泽的高品质特性进行了深入探讨，同时对即食类香肠新产品的研发出谋划策，提出了有关解决思路，并将持续与企业深入对接交流，为企业提供一套切实可行的解决方案。
帮扶企业表示，市农产品加工业技术创新联盟专家组通过深入企业“把脉问诊”，为企业在科技创新的道路上提供了坚实的技术支撑，对提升企业科技创新能力、增强核心竞争力起到积极的促进作用。此外，经联盟推荐，重庆产业设计研究院（联盟理事单位）目前正在免费对位于开州区的紫水豆制品公司、钱江食品公司开展食品包装形象设计、保鲜工程技术设计，目前部分成果已完成交付，整体设计成果将于12月完成交付。
下一步，市农产品加工业技术创新联盟将紧扣食品及农产品加工企业发展需求，以技术问题为导向，靶向性地组织专家组开展“入园进企”技术帮扶服务，通过点对点、点对面地为加工企业、区域产业发展规划等提供技术支撑，助力重庆市食品及农产品加工产业高质量发展。
市农产品加工业技术创新联盟专家组一行在重庆紫水豆制品有限公司参加座谈会
市农产品加工业技术创新联盟专家组一行调研指导重庆市钱江食品（集团）有限公司香肠加工车间
