开州金厨地道风味亮相西政校园
日期：2026-05-19
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大中小 5月14日上午，“一方水土·寻味知源”开州金厨特色美食进大学活动在西南政法大学火热开席。
活动现场人声鼎沸、香气四溢，十余款地道开州风味集中亮相，非遗互动与美食体验相映成趣，不仅让西南政法大学师生足不出校就能品尝到“中国厨师之乡”的匠心美味，更以烟火气搭建起校地文化交流桥梁。
10时50分，随着一声洪亮的“开笼喽——”，装满蒸肉、排骨、糯米的开州大混蒸笼盖缓缓掀开，醇厚鲜香瞬间弥漫全场，引得师生纷纷驻足围观、拍照打卡，用镜头定格这份来自开州的味觉惊喜，正式拉开了这场美食盛宴的序幕。
此次活动由陈远清、李海权、陶世伟三位资深开州金厨领衔掌勺。三位大厨深耕渝派川菜与本土风味制作，技艺精湛、口碑过硬，现场还原最地道的开州本味，把“中国厨师之乡”的匠心带到校园餐桌。
现场美食品类丰富、风味十足，既有开州大混蒸、桂花鸡、椒麻牛肉、开州香肠、椒麻鸡等招牌菜品售卖，也有凉面、欢喜团等亲民小吃免费试吃。各个美食档口前，学子们边尝边赞，专属探店员沉浸式试吃、认真讲解，现场欢声笑语不断。
“麻辣鲜香，是我最爱的川渝味道！”活动现场，不少学子对着椒麻牛肉、紫水豆干等菜品连连点赞。
西南政法大学韩国留学生金善敬说：“今天我免费尝了很多小吃，最喜欢那个甜甜的美食，他们告诉我叫‘欢喜头’，简直太好吃了！”
对于开州籍学子姚祉祎而言，美食更承载着乡愁：“大混蒸的香气一飘过来，就想起了妈妈的手艺，瞬间感受到家乡的温暖。”
除了舌尖美味，现场互动与文化体验同样热度拉满。非遗体验区里，独具开州特色的“挑蒜花”技艺互动准时开启，非遗技艺师傅现场教学，一根竹签就能将蒜茎雕琢成菊花造型，引得学生们踊跃体验。
一旁的美食文化展示区，则通过图文展板、实物陈列、视频讲解等形式，全方位展现开州饮食文化的历史渊源与“中国厨师之乡”的品牌底蕴，让师生在品尝美味的同时，读懂美食背后的文化故事。
据悉，本次美食活动为期两天，5月14日至15日每日11:00—13:30、17:00—19:30准时开放，持续为西南政法大学师生送上地道开州风味。
区商务委副主任段辉东表示，此次开州美食进西政活动，既是开州与西南政法大学校地战略合作的生动实践，更是“开州金厨”品牌文化与高校育人氛围的深度交融，成为“开州金厨”品牌推广的重要起点，未来将逐步拓展至全市乃至全国高校，同步完善烹饪技能培训与优质食材供给渠道，在持续输送高品质地道开州风味的同时，让校地协同的文化之花在双向奔赴中愈发绚烂。
活动现场人声鼎沸、香气四溢，十余款地道开州风味集中亮相，非遗互动与美食体验相映成趣，不仅让西南政法大学师生足不出校就能品尝到“中国厨师之乡”的匠心美味，更以烟火气搭建起校地文化交流桥梁。
10时50分，随着一声洪亮的“开笼喽——”，装满蒸肉、排骨、糯米的开州大混蒸笼盖缓缓掀开，醇厚鲜香瞬间弥漫全场，引得师生纷纷驻足围观、拍照打卡，用镜头定格这份来自开州的味觉惊喜，正式拉开了这场美食盛宴的序幕。
此次活动由陈远清、李海权、陶世伟三位资深开州金厨领衔掌勺。三位大厨深耕渝派川菜与本土风味制作，技艺精湛、口碑过硬，现场还原最地道的开州本味，把“中国厨师之乡”的匠心带到校园餐桌。
现场美食品类丰富、风味十足，既有开州大混蒸、桂花鸡、椒麻牛肉、开州香肠、椒麻鸡等招牌菜品售卖，也有凉面、欢喜团等亲民小吃免费试吃。各个美食档口前，学子们边尝边赞，专属探店员沉浸式试吃、认真讲解，现场欢声笑语不断。
“麻辣鲜香，是我最爱的川渝味道！”活动现场，不少学子对着椒麻牛肉、紫水豆干等菜品连连点赞。
西南政法大学韩国留学生金善敬说：“今天我免费尝了很多小吃，最喜欢那个甜甜的美食，他们告诉我叫‘欢喜头’，简直太好吃了！”
对于开州籍学子姚祉祎而言，美食更承载着乡愁：“大混蒸的香气一飘过来，就想起了妈妈的手艺，瞬间感受到家乡的温暖。”
除了舌尖美味，现场互动与文化体验同样热度拉满。非遗体验区里，独具开州特色的“挑蒜花”技艺互动准时开启，非遗技艺师傅现场教学，一根竹签就能将蒜茎雕琢成菊花造型，引得学生们踊跃体验。
一旁的美食文化展示区，则通过图文展板、实物陈列、视频讲解等形式，全方位展现开州饮食文化的历史渊源与“中国厨师之乡”的品牌底蕴，让师生在品尝美味的同时，读懂美食背后的文化故事。
据悉，本次美食活动为期两天，5月14日至15日每日11:00—13:30、17:00—19:30准时开放，持续为西南政法大学师生送上地道开州风味。
区商务委副主任段辉东表示，此次开州美食进西政活动，既是开州与西南政法大学校地战略合作的生动实践，更是“开州金厨”品牌文化与高校育人氛围的深度交融，成为“开州金厨”品牌推广的重要起点，未来将逐步拓展至全市乃至全国高校，同步完善烹饪技能培训与优质食材供给渠道，在持续输送高品质地道开州风味的同时，让校地协同的文化之花在双向奔赴中愈发绚烂。
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