开县人民政府关于开县首届“开州名菜名小吃特色菜”评选结果的通报
开县府发〔2015〕18号
开县人民政府
关于开县首届“开州名菜名小吃特色菜”
评选结果的通报
各乡镇人民政府（街道办事处），县政府各部门，有关单位：
为进一步推动我县餐饮产业发展，弘扬开州美食文化，挖掘浓郁地方特色菜品，推介和打造本土餐饮品牌，开县人民政府和重庆市餐饮行业协会联合主办了开县首届“开州名菜名小吃特色菜”评选活动。经餐饮单位自愿申报、组委会资格审查、专家评审组现场评审、公示、组委会审定，评选出61道菜品和小吃，现将获评“开州名菜名小吃特色菜”的餐饮单位和相关菜品予以通报。
希望获奖单位再接再厉，继续树立形象、打造品牌，为繁荣开县餐饮业，促进全县经济社会发展做出更大的贡献。
附件：1.“开州名菜”获奖名单
2.“开州名小吃”获奖名单
3.“开州特色菜”获奖名单
开县人民政府
2015年10月28日
附件1
“开州名菜”获奖名单
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序号 |
乡镇街道 |
获奖单位 |
菜品名称 |
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1
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汉丰街道 |
八仙莊大酒楼 |
开州头碗 |
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汉丰街道 |
酒酒酒大酒楼 |
开州头碗 | |
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汉丰街道 |
味千居 |
开州头碗 | |
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汉丰街道 |
友谊大酒楼 |
开州头碗 | |
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2 |
汉丰街道 |
渝豪酒店 |
软烧坨子鱼 |
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汉丰街道 |
八仙莊大酒楼 |
软烧坨子鱼 | |
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3
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汉丰街道 |
酒酒酒大酒楼 |
黄焖土鸡 |
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汉丰街道 |
味千居 |
黄焖土鸡 | |
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汉丰街道 |
潮汕美食会所 |
黄焖土鸡 | |
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4
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汉丰街道 |
八仙莊大酒楼 |
家常鳝鱼 |
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汉丰街道 |
酒酒酒大酒楼 |
家常鳝鱼 | |
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汉丰街道 |
味千居 |
家常鳝鱼 | |
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5 |
汉丰街道 |
八仙莊大酒楼 |
豆腐丸子 |
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汉丰街道 |
友谊大酒楼 |
豆腐丸子 | |
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6 |
竹溪镇 |
十里竹溪农业开发有限公司 |
竹溪大混蒸 |
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临江镇 |
开县发惠酒店 |
特色混蒸 | |
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临江镇 |
开县谭家食府 |
小笼混蒸 | |
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7 |
汉丰街道 |
玉湖盛宴 |
黑椒烧鹅 |
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8 |
汉丰街道 |
滨湖夜韵 |
山胡椒鱼 |
|
9 |
文峰街道 |
重庆市贤福食品有限责任公司 |
醉再醉老卤 |
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10 |
厚坝镇 |
水云天休闲度假村 |
水云天尖椒兔 |
附件2
“开州名小吃”获奖名单
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序号 |
乡镇街道 |
获评单位 |
菜品名称 |
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1 |
汉丰街道 |
开县邓记牛肉包面 |
山胡椒牛肉包面 |
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2 |
汉丰街道 |
巴山福醉再醉 |
椒麻牛肉 |
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3 |
文峰街道 |
廖氏包面王 |
廖氏包面 |
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4 |
文峰街道 |
开州老亲娘包面王 |
牛肉包面 |
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5 |
云枫街道 |
王凉面 |
凉面 |
附件3
“开州特色菜”获奖名单
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序号 |
乡镇街道 |
获评单位 |
菜品名称 |
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1 |
汉丰街道 |
晓红姐稀饭大王 |
扣溜溜 |
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镇安镇 |
国森山庄 |
扣溜溜 | |
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2 |
汉丰街道 |
渝豪酒店 |
琥珀香牛掌 |
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汉丰街道 |
蒋老幺风味酒楼 |
琥珀香牛掌 | |
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3 |
文峰街道 |
开县金科大酒店 |
酸汤鱼面 |
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汉丰街道 |
背篓人家 |
酸汤鱼面 | |
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4 |
汉丰街道 |
印象小镇 |
双椒仔兔 |
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云枫街道 |
学苑公寓 |
双椒仔兔 | |
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5 |
满月乡 |
狗儿坪森林氧吧 |
党参炖土鸡 |
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满月乡 |
山歌王休闲山庄 |
党参炖土鸡 | |
|
满月乡 |
马扎营旅游度假村 |
党参炖土鸡 | |
|
满月乡 |
龙门客栈 |
党参炖土鸡 | |
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6 |
满月乡 |
狗儿坪森林氧吧 |
腊猪脚炖洋芋 |
|
满月乡 |
马扎营旅游度假村 |
腊猪脚炖洋芋 | |
|
满月乡 |
山歌王休闲山庄 |
腊猪脚炖洋芋 | |
|
满月乡 |
龙门客栈 |
腊猪脚炖洋芋 | |
|
7 |
满月乡 |
狗儿坪森林氧吧 |
炒青菌 |
|
满月乡 |
龙门客栈 |
炒青菌 | |
|
满月乡 |
马扎营旅游度假村 |
炒青菌 | |
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8 |
汉丰街道 |
印象小镇 |
山胡椒肚条汤 |
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9 |
汉丰街道 |
味千居 |
杂粮猪肚汤 |
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10 |
岳溪镇 |
太阳红大酒店 |
养身肚子汤 |
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11 |
汉丰街道 |
真味汤馆 |
香酱骨架 |
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12 |
汉丰街道 |
滨湖夜韵 |
帅香排骨 |
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13 |
丰乐街道 |
鼎盛山庄 |
怪味排骨 |
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14 |
赵家街道 |
开县粉厂饭店 |
羊肉土扣碗 |
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15 |
铁桥镇 |
杨全菊餐饮经营店 |
铁桥羊肉格格 |
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16 |
汉丰街道 |
老城鱼吃跳 |
辣子鱼 |
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17 |
汉丰街道 |
开州粥王餐饮店 |
葱香鱼 |
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18 |
云枫街道 |
张砂锅 |
瓦块鱼 |
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19 |
文峰街道 |
开县醉再醉私房菜馆 |
汉丰湖芹菜辣子鱼 |
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20 |
厚坝镇 |
水云天休闲度假村 |
水云天麻辣鱼 |
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21 |
厚坝镇 |
重庆南丰农业开发有限公司 |
木瓜鲫鱼汤 |
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22 |
渠口镇 |
河鱼村餐饮部 |
船板凳铁铸鱼 |
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23 |
渠口镇 |
河鱼村餐饮部 |
青椒鱼 |
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24 |
中和镇 |
开县映阳寒舍饭店 |
青石板鱼 |
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25 |
汉丰街道 |
伍六奇餐饮 |
老坛爆烘土鸡 |
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26 |
云枫街道 |
学苑公寓 |
桔乡团春仔鸡 |
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27 |
厚坝镇 |
曾氏农家 |
水韵荷叶鸡 |
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28 |
厚坝镇 |
开县喜秀酒家 |
双喜麻辣鸡 |
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29 |
云枫街道 |
万人大排档柴火鸡 |
鲜椒鸭脯 |
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30 |
金峰镇 |
金玉酒店 |
一品全鸭 |
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31 |
云枫街道 |
学苑公寓 |
神豆腐 |
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32 |
临江镇 |
开县谭家食府 |
兰花豆腐 |
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33 |
汉丰街道 |
苗厨人家 |
青菜牛肉 |
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34 |
满月乡 |
山歌王休闲山庄 |
豆豆菜 |
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35 |
云枫街道 |
天子食府 |
干煸牛肉丝 |
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36 |
河堰镇 |
陈兴酒家 |
香椒牛肉干 |
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37 |
河堰镇 |
畔山休闲佳园 |
土豆红烧肉 |
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38 |
郭家镇 |
启星农场生态馆 |
麻辣耙泥鳅 |
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39 |
郭家镇 |
犀牛印象 |
九味八卦鞭 |
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40 |
云枫街道 |
万人大排档柴火鸡 |
油泼猪蹄 |
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41 |
长沙镇 |
九方农家乐 |
金九肉咸汤 |
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42 |
镇安镇 |
国森山庄 |
七贤烤全羊 |
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43 |
汉丰街道 |
品厨公馆 |
鲜竹筒焖牛尾 |
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44 |
文峰街道 |
邓家鸽餐饮管理有限公司 |
脆皮乳鸽 |
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45 |
大进镇 |
开县恒方餐饮有限责任公司 |
洋鱼汤 |
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46 |
大进镇 |
开县恒方餐饮有限责任公司 |
腊肉粑粑 |
