开州市监函〔2022〕40号

重庆市开州区市场监督管理局

关于区十八届人大一次会议袁维等代表

建议的复函

袁维等代表：

您提出的《关于加强部分服务行业消毒配送企业管理的议案》收悉。经与区卫生健康委、区商务委共同研究办理，现答复如下：

一、关于“区政府应责令职能部门尽快牵头制定并出台高标准的本地餐具、毛巾等消毒清洗行业标准”建议。我区职能部门按照监督住宿、餐饮、美容美发等服务企业明确主体责任，指导企业选择正规的、有合法经营手续、符合卫生行政部门资质许可的消毒企业，督促企业对标对表《餐饮服务食品安全操作规范》《住宿业卫生规范》《沐浴场所卫生规范》《美容美发场所卫生规范》《公共场所卫生管理规范》（GB 37487-2019）《食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB 31651-2021）《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）等服务行业相关公共用品消毒标准严格抓好落实。我局严格按照《重庆市人民政府关于印发重庆市深化“证照分离”改革进一步激发市场主体发展活力实施方案的通知》（渝府发〔2021〕16号），优化服务行业消毒清洗配送企业审批流程，压减审批时限，提高审批效率，对企业自愿作出承诺已具备经营许可条件并按要求提交材料的，当场作出审批决定，并抄告区卫生健康委等部门进行事后监管。

二、关于“建立相对严格的市场准入制度”建议。我区卫生健康委通过近10年时间，引导原来供应城区餐具集中消毒的11家企业进行整合，组建成1家规模较大、有专用厂房、生产流程更加规范的餐饮具消毒企业，提高了餐饮具集中消毒水平。一是充分发挥餐饮等行业协会成员单位示范引领作用，树立行业标杆，以点带面促进整个行业开展自查、自纠，推动服务行业增强餐饮等服务单位对用品消毒相关环节的重视，切实履行食品安全主体责任，强化餐用具消毒管理。二是加强疫情期间商超、餐饮预防性消毒工作，我局联合区商务委、区卫生健康委、区疾控中心对全区服务行业消毒清洗配送企业消杀工作开展指导，帮助企业掌握不同点位消毒液配置比例、消毒过程中的注意事项、消毒人员的个人防护措施等知识点，进一步规范企业的消杀措施，使企业的新冠病毒预防工作更加规范化。三是加大对餐饮服务单位和餐具集中消毒企业的培训。我局通过开展餐饮具消毒业务知识培训，进一步提高餐饮服务单位和餐具集中消毒企业经营者的整体素质，教育引导企业“诚信经营”，自觉抵制不符合卫生标准的消毒餐具，保障人民群众“舌尖上的安全”。区卫生健康委对服务行业消毒清洗配送企业，按照职能职责开展日常卫生监督管理。

三、关于“加强餐具等行业卫生安全的执法力度”建议。我局按照《中华人民共和国食品安全法》，采取日常监督检查、专项整治、举报核查、突击检查、“回头看”复查、部门联合检查等多种方式开展监督检查，结合食品安全示范城市创建工作要求和标准重点对餐饮器具集中消毒服务单位使用的消毒产品、消毒设备的进货查验及索证索票情况，从业人员持有效健康证明上岗情况，餐饮服务单位使用餐具的柔性抽样情况等内容进行检查。我局对检查中发现的问题，现场提出具体整改意见，并加强对整改情况的跟踪复查，确保监督检查的质量和效果。区卫生健康委严格按照《公共场所卫生管理条例》《消毒管理办法》《消毒产品生产企业卫生规范》《餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等法律法规，区商务委严格履行行业监管责任，多措并举提升服务行业消毒清洗配送企业监管工作质效，我区餐具集中消毒企业环境卫生、洗涤剂和消毒剂的规范使用情况明显改善，餐饮服务单位餐具消毒、保洁更加规范。

衷心感谢您对我局工作的关心和支持。此复函已经王先林局长审核，邓果副区长审签。对以上答复您有什么意见，请您填写在回执上寄给我们，以便进一步改进我们的工作。

                       重庆市开州区市场监督管理局

2022年6月8日

（联系人：姜延春，联系电话：52222558）