开州：2021年畜牧业整体局面向好

2021年，开州区认真贯彻落实市委、市政府农业农村工作和生猪稳产保供部署要求，坚持“六化”(畜禽良种化、生产规模化、养殖设施化、管理规模化、防疫制度化、粪污处理无害化)引领，着力增强畜禽综合生产能力，全区畜牧业呈现整体向好局面。其中生猪存出栏量同比大幅提高，产能已恢复到正常年份水平；牛、羊步入快速发展轨道，禽、蜂生产趋于稳定。

一、开州区畜牧业生产运行情况

（一）生猪生产恢复显著，产能达到常年水平

1．生猪生产持续增长。2021年末，全区生猪存栏74.41万头，能繁母猪存栏7.26万头，比上年增长9.8%、5.0%；出栏生猪106.28万头、猪肉产量8.34万吨，比上年增长19.4%、23.5%。据保险公司提供的数据，2021年全区承保能繁母猪比2020年净增1.03万头。重庆市主城区、梁平、宜昌、荆州等地的饲料品牌，在开州区的销量由2020年月均1.2万吨上升到2021的2万吨，从饲料的销量显示出生猪生产已恢复到非洲猪瘟前的水平。

2．市场价格承压下滑。生猪价格1月中旬由每斤16.4元逐月下跌至5月份的5.5元左右，下跌幅度达到60%以上；6月超跌反弹后回升至9月份的每斤8.5元，接近生猪养殖成本线。10月国庆节期间，本该是猪肉的消费旺季，猪价不升反降，局地又探底至每斤5元左右。国庆长假过后，恢复性增长至目前的每斤9.4-9.6元， 280斤的大肥猪每斤略高0.1-0.3元， 300斤以上的达到每斤10元左右。30斤以内的仔猪价格从年初的1700-1800元（56-60元/斤），下降至目前的350-400元（12-14元/斤），降幅高达70%以上，创近10年来最大跌幅。

3．效益跌入亏损区间。7月下旬，据对16个养殖场调查，自繁自养的平均每头亏损754元，2020年底或2021年初购买仔猪的育肥猪场平均每头亏损1381元，亏损最高的达到2130元。至10月中旬后，价格已向合理区间回归。据大德镇“伍氏猪场”的负责人介绍，去年饲养一头300斤重的肥猪饲料成本，与上年相比上涨15%，防疫费60元左右，与上年相比上涨20%，水电费、交通运输费、人工工资等费用也相对增长10%左右。他家是一个设计规模年出栏生猪5000头的规模养殖场，1-11月出栏生猪3200余头，其中2100余头是在亏损期出售的，平均价格约每斤6.2元，以每斤7.5元保本价计算，每头猪亏损400元，共亏损约84万元。白鹤街道“毕怀富猪场”是一个年出栏猪1000头的中等规模养殖户，1-11月出售肥猪807头，出售时一部分价格为每斤6-7.5元，一部分为8-9.5元，去年亏损约20万元。

（二）牛羊生产能力提高，市场价格高位盘整

全区新增肉牛养殖企业13家、山羊种羊场2家，引进西门塔尔牛能繁母牛320头，育肥肉牛1380头；新增山羊种羊场2家，种植皇竹草、高丹草、甜高粱等牧草达1.3万亩。牛羊养殖效益持续“高、稳”态势，活牛价格在每斤17-19元，活羊每斤23-26元（波尔山羊23-25元、黑山羊25-26元，夏季最低20-22元）。牛肉均价每斤38元（精牛肉44-45元、牛腩35-38元、夹子肉40-42元），羊肉均价每斤40元，同比分别上涨7.3%、6.7%。出售1头肥牛利润3000元-4000元之间（自繁自养在5000元以上）。饲养1只能繁母羊年收入2000-2500元，出售1只肉羊利润为500元。大进镇紫金村金国三养羊场，饲养能繁母羊280只，2020年盈利67万元，2021年已盈利62万元。

（三）家禽生产增长较快，养殖处于微利状态

重庆瑞桑农业开发有限公司10万只蛋鸡养殖场，第一期5万只建成投产，第二期即将建成；桑源养殖有限公司12万只蛋鸡场全面满产。义和、天和、河堰等3个土鸡养殖场新增养殖量3万羽。1-6月，养殖场鸡蛋价格每斤3.7-4.1元，低于成本价格，之后逐月上涨至9月份的5.6元，目前在5.0元-5.2元左右，品牌化经营的养殖场鸡蛋价格在6元左右，蛋鸡养殖总体处于微利状态。农村散养土鸡1年龄每斤17-18元，6月龄14-15元。肉鸡在春节和当前消费旺季每斤7.5-8元，平时最低价格6.5-7元/斤。南雅镇“奔妮肉鸡养殖场”，每批饲养肉鸡5万只，年出栏3批共15万只，在消费旺季每只盈利6元，价格低位时每只盈利4.5元。

（四）蜜蜂发展态势良好，助农增收效益明显

2021年，受扶持政策利好和消费推动影响，蜜蜂产业尤其是中蜂继续保持良好的发展态势。据统计数据，年底全区蜜蜂存栏4.75万群，其中中蜂存栏4.3万群，同比分别增10.2%、14.8%。目前，种蜂购置平均成本为700元/箱（内有3脾蜂），按每箱蜂割蜜12-15斤、售价每斤80-90元计算，平均每箱产值约1000元，成本约500元，净收入约500元，助农增收效益明显。随着中蜂养殖规模扩大，产量增长，后续可能出现价格竞争，需在宣传引导、市场规范及品牌建设方面有所推进。

（五）饲料产销稳中有增，养殖生产成本上升

1．商品饲料产销情况。开县新希望饲料公司2021年1-11月猪饲料产量28619.376吨，2020年猪饲料产量16350.649吨，增加75%；其中开州区内2021年1-11月猪饲料销量6268.26吨，2020年销量5363.9吨，增加17%。开州九鼎饲料公司2021年1-11月生猪饲料产销量6万吨， 2020年产销量3万吨，增加1倍。2021年区内其他猪饲料品牌月销量：大北农800吨、特驱1200吨、双胞胎2000吨、重庆安佑500吨，海大系列（荆州海大/重庆智海/中桂/金汇农/开州海大）2000吨，同比增幅在20-100%不等。

2．饲料价格变化情况。当前玉米价格3200元/吨、豆粕3700-3800元/吨（最高达到3900-4000元/吨），2020年同期为2300元/吨、3300元/吨，分别上涨40%、20%。开县新希望饲料公司2021年猪饲料、家禽饲料均价分别为3813.49元/吨、3408.14元/吨，2020年均价为3478.63元/吨、2885.48元/吨，涨幅达9.63%、18.11%。开州九鼎饲料公司2021年饲料配方成本均价在3850元/吨，2020年饲料配方成本均价3300元/吨，涨幅16.7%。酒糟由2020年的150元/吨上涨至目前的400元/吨，上涨170%。牛羊精料补充料由2020年的2700元/吨上涨至目前的3900元/吨，涨幅44.5%。2021年5-9月，猪粮比价一直在5：1-6:1之间，处于7:1的盈亏平衡点之下。

（六）生猪屠宰总量增加，消费需求逐渐回暖

    开州区3个定点屠宰场，2020年屠宰20.50万头，2021年屠宰27.6万头。上半年因养殖场前期压栏惜售，屠宰生猪普遍偏重（一般350-370斤/头），高于之前屠宰生猪体重（一般250-280斤/头），屠宰2头肥猪相当于以前屠宰3头肥猪，表明随着生猪价格下降，猪肉消费量有所增加。据对区内5家较大的香肠、腊肉加工企业的调查，在去年夏天高温天气都在加工香肠，香肠加工量同比增加30%；10份气温降低后，香肠加工门店较2020年对外营业提前近半月。